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数量限定ですのでご注文はお早めに〜
ヴィナ・ツァリッチ（Vina Carić）とは
ヴィナ・ツァリッチは、記憶に残らないくらいの昔から何世代もフヴァル島に住み、ワイン作りに関わってきたツァリッチ一家が、クロアチア独立後に家族で立ち上げた小さなワイナリー。
2400 〜 2500 年前、古代ギリシャ時代から続くワイン産地であるクロアチアの、当時から継続して耕作が行われてきたことで世界遺産にもなっているスタリ・グラド平原があることで知られるフヴァル島。
なんと、ツァリッチのワインのうちの数種類は、このスタリ・グラド平原の畑で育てられたブドウで作るものもあるんです！
ただ東京クロアチア倶楽部は「できるだけ現地語に近い音で表記する」ことを心がけているので、「スタリ・グラド平原」と書くことにしています！
クロアチア語、意外とカタカナ発音で行けるので、カタカナさえ近くしとけばノープロブレム！
東京クロアチア倶楽部と、クロアチアのフヴァル島在住の公認ガイド、Yukiko さんの合同プロジェクト！ Yukiko さんオススメのヴィナ・ツァリッチのこだわりの土着種ワインが、日本で初めて販売されることになりました！！ […]
クロアチアのアドリア海南沿岸にあるダルマチア地方。目が覚めるような美しさのアドリア海に浮かぶフヴァル島は、2500 年もの間ワイン作りが続く古いワインリージョンです。 この記事では、土着種も多く、飲み比べも楽しいワインリー[…]
【数量限定】日本で買えるツァリッチのワイン
2022 年現在、日本で購入できるツァリッチのワインは次の 6 種類。
販売は在庫限りなので、ご興味のある方はお早めのご注文をおすすめします！
希少品種のスパークリング、ダニツァ（白泡）
ダニツァ（Danica）は、フヴァル島固有のブドウ、ボグダヌシャ 100% の爽やかなスパークリングワイン。
ボグダヌシャはフヴァルの固有種の中でも古株で、名前の意味はなんと「神様から賜ったもの」！
その名の通り、フヴァルでは昔から祭礼で使用されるワインを作るための重要なブドウでずーっと作られ続けて来ています。
また、フヴァル島では魚介類の中でも特に貝類との相性がよいとされ、貝を食べる時はボグダヌシャをあわせるのが定番ペアリングになっています。
さっぱりとドライな味わいながら優しさ、エレガントさも感じられる味わいなので、貝以外でもシンプルな味わいのホワイトミート、グリルした魚介類や野菜などと合わせても非常に美味しくいただけます。
100% ボグダヌシャのワインは珍しくて、他のブドウがメインのブレンドに深みや香りを加えるために使われることが多いそうです。
ボグダヌシャ単一のワインはそれだけでも希少価値が高いのですが、スパークリングワインは更にレア。
これはフヴァル島でも生産しているワインメーカーが限られるので、今回輸入したワインの中にこれを加えられたのは奇跡に近いです！
エレガントで可憐！土着品種ベースのツェサリツァ（白）
ツェサリツァ、というのは英語で言えば Empress、女帝という意味の名前です。
日本語にすると、なんだかいかめしくて近づきがたい響きになってしまいますが、この女帝は優雅でエレガントで気高く、でも同時に例えようのない可憐さのある、国民が皆ファンになってしまう、そんなタイプの女帝。
多様性のある国民を受け止める包容力を象徴するように、ツェサリツァはクロアチア土着種、フヴァル土着種を美しくまとめ上げた 1 本です。
ブレンドに使用されているブドウは次の通り。
- ボグダヌシャ
- ポシップ
- マラシュティナ
- プルチュ
- ムシュカート・ジュティ
上述の通り、ボグダヌシャが入ってくるのはフヴァル産の白ワインではよくあること。
ダルマチアを代表する白ワイン品種であるポシップとマラシュティナとのブレンドは、変な言い方ですが「理解できる」ブレンドです。
しかし、ここでそれ以外のブドウを、このセレクションでブレンドしてくるというのが、ツァリッチの面白さ！
特に注目したいのがプルチュ（パルチ、プルチなどとも呼ばれる）というブドウ。
これはフヴァル島にしかないのに、島の中でも端っこにちょっと生えている程度にしかない、超ウルトラ希少品種なんです。
おそらくフヴァルでもプルチュ単一の畑は存在しないのでは…というレベルの希少性の高さで、単一品種ワインは多分フヴァルでも 1 つのみ、なのででき次第すぐ全部はけてしまってとにかく手に入らない！
ブレンドでもなんでも、見かけたらとりあえず飲んでおいたほうがいい、というレベルで珍しいです。
香りも個性が強く、プルチュ（＝雄山羊）という名前がつけられた元となった、人によっては「獣臭い」と表現するような癖があります。
ただ、こういった「獣臭さ」というのは、香料として愛されるムスクと同様、使いようによってえも言われぬ香りを生み出すもの。
それを実現するために、ここに甘い香りで知られるムシュカート・ジュティ（モスカート・ジャッロのクロアチア系品種）を合わせて昇華させるというセンス。
もう、脱帽としか言いようがないです。
文句なしで素晴らしいです。
こういうブレンドを考えて、こういう形にまとめられるのはワインメーカーのセンスと腕、それに尽きる。
ヨーロッパ 夏のド定番、キリッとドライなロゼ・マリノ（ロゼ）
ロゼワイン、日本だと「甘い」「きれい」「映える」くらいの印象しかない人が多いような気がするのですが、実はロゼ、ヨーロッパ（特に南の方）だと夏ワインの定番。
夏になるととりあえず皆ロゼ飲む！という感じで、ロゼの消費量は年々増加中なのです。
まあ軟弱なタイプのロゼというか…
失礼ですよ〜！
香りや色は華やか、でも口にすると爽やかで、熱い時のリフレッシュにはピッタリ。
夏暑い時は、お肉料理にガッツリ系の赤…では重すぎて、持て余すことがありますからね。
ツァリッチのロゼは、クロアチアのダルマチア地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種、プラヴァッツ・マリ 100 ％のロゼです。
フヴァル島は、ダルマチアにいくつかある、プラヴァッツ・マリ特級クラスの産地で、ツァリッチの畑がある島の南、海側の斜面は特に名高い畑。
ブドウの品質は折り紙つきです。
さらに、フヴァル島を始め、この地方には長いロゼワインづくりの歴史があります。
ロゼワインの歴史は茫洋としていて、明確に「いつ」というのはないのですが、私達がイメージするようなロゼワインの生産が世界に広まったのは 20 世紀も後半になってからのこと。
そんな中で「オポル」または「オポロ」という伝統的なロゼワインを持つダルマチア、特に一時期はオポロが他のワインを凌ぐ生産量をあげていたフヴァル島のロゼは、歴史的に見ると別格と言っていい存在なのです。
そのオポロを現代的に解釈し、海に向かった最上級の畑で「ロゼ・マリノ」つまり「海のロゼ」に仕上げたツァリッチのロゼは、歴史という面でも、出来という点でも本当にオススメです。
シンプルだけど凝ったお名前、まさにこのロゼを体現していますね！
そのため「プラヴァッツ・マリはロゼに向いてないんじゃないか」と思っていた時期が私にもありましたが、いくつか素晴らしいロゼに出会って考えを改めました。
皆もっとツァリッチ、ミロシュ、コルタ・カタリナ、リズマンみたいなロゼを作ってほしい！
国際品種と土着品種のマリアージュ、ユボ’ヴ
ツァリッチ家の息子さん、ユボ君のお名前が元となった変わった名前のワイン、ユボ’ヴ。
こちらはクロアチア土着品種のプラヴァッツ・マリとフヴァルの土着種ダルネクシャ、それに国際品種のメルロとシラーをブレンドした 1 本です。
『ユボ』というのは、これのフヴァル方言バージョンなんだそうです。
フヴァルのプラヴァッツ・マリは、『3 つの太陽』と呼ばれる、『直射日光』『アドリア海からの照り返し』『石灰岩ベースの白っぽい大地からの照り返し』を受けて育ち、太陽を液体に閉じ込めたようなエネルギーのある味わいが特徴です。
これに国際品種のメルロとシラーを加えて馴染み、親しみやすさを生み出し、さらにフヴァルとお隣のヴィスにしか生えていない希少品種ダルネクシャで他にはない個性を作っているのがユボ’ヴの特徴。
メルロやシラーなどの「知っている赤ワイン」が「知らないワイン」であるプラヴァッツ・マリとの間をつなぐ役割を果たしてくれるので、後述の本格派プラヴァッツ・マリの 2 本にいきなりチャレンジするのがためらわれる場合、こちらを先に試してみるといいかもしれません！
ダルマチアの代表品種プラヴァッツ・マリ 100%、プラヴァッツ・プロシュキ（赤）
プラヴァッツ・プロシュキというのは、「浜辺のプラヴァッツ」的な意味のお名前です。
フヴァル島はそもそもプラヴァッツ・マリの銘醸地として知られる土地で、その中でもさらに名高いプラヴァッツ・マリの産地が『フヴァルスケ・プラジェ』というマイクロ・リージョン。
ここは日当たりがアドリア海で最もよい（＝フヴァル島は年間日照時間がアドリア海沿岸部で最長）場所に位置し、しかも海からの照り返しを存分に受けられる厳しい傾斜地で、さらに表土が少なく風が強いので、ブドウも「頑張らねば！生きねば！！」と素晴らしい実をつけてくれる、そんな場所です。
このプラヴァッツ・プロシュキは、素直にプラヴァッツ・マリの特徴を満喫できる作り。
プラヴァッツ・マリの特徴とされる、濃厚なベリーの香りに、ドライハーブやタバコの葉のような乾燥した香り、そして甘い香りをぐっと引き締める酸味と厚みのあるタンニン、ミネラルがしっかり感じられます。
フルボディではありますが重心はさほど低くなく、口に含んだ瞬間、味わいと香りが横方向にブワッと広がるような、いい畑のプラヴァッツ・マリらしいエネルギー満載。
プラヴァッツ・マリは畑や作り手によってワインの味わいが激しく変化するタイプのブドウなので、今後の飲み比べの軸とするのにもオススメの 1 本です。
プラヴァッツ・マリの新しい方向性、プラヴァッツ・プロシュキ・バリック（赤）
上述のプラヴァッツ・プロシュキを『フヴァルの素直なプラヴァッツ・マリ』とするならば、それに手を加え、芸術性を高めたのがこちら、プラヴァッツ・プロシュキ・バリックです。
その名の通り、バリック樽を使って熟成させたこちらは、プラヴァッツ・マリそのものにはないウッディな深い香り、バリック樽から染み出すタンニンなどが加わり、全く別の円熟した姿を楽しめる 1 本。
「いい年のとり方してるよねー」ですよね
クロアチア内外からの評価も高く、つい先日行われた 2022 年度のバルカン国際ワインコンペティション（The Balkans International Wine Competition 2022 (BIWC)）でも見事『Best of Country – Croatia（クロアチアから出品されたワインの中のベスト）』＆『ダブル・ゴールド（全審査員が満場一致でゴールド評価）』を受賞していました。
重めの肉料理はもちろん、ダークチョコレート、ファンキーなエイジドチーズ、スモーキーなグリルなどと合わせてもいいし、インド系のスパイシーで重めの料理などと合わせてみても意外とハマるものが見つかると思います。
でもサマーセットならロゼが入っているので、ロゼ好きの方にはそちらがオススメです！